編號(hào)：GDZPS7711
書(shū)名：《中國(guó)鐵觀音：深度解讀傳奇茶葉的內(nèi)外世界》
版別：華中科技大學(xué)出版社
作者：林榮溪 陳德進(jìn)著
書(shū)號(hào)：ISBN 978-7-5680-4007-5
定價(jià)：98.00
出版日期：201901
內(nèi)容簡(jiǎn)介
1.全景式呈現(xiàn)中國(guó)鐵觀音之美，之秀，之雅，之博大，中國(guó)鐵觀音的百科全書(shū)；
2.骨灰級(jí)茶人林榮溪老師，茶書(shū)作者陳德進(jìn)老師為你講述鐵觀音的茶源、茶興、茶勢(shì)和茶魂；
3.博物級(jí)的插圖配置，作家級(jí)的文筆呈現(xiàn)，大師級(jí)的茶品滋味，不可不看的茶書(shū)——中國(guó)鐵觀音。
這是一本講述中國(guó)鐵觀音的圖書(shū)。本書(shū)分為四個(gè)部分，第一部分講述了鐵觀音的來(lái)源，說(shuō)明了什么是鐵觀音，鐵觀音來(lái)自哪里，創(chuàng)始人是誰(shuí)，產(chǎn)地在那里等問(wèn)題。第二部分講述了鐵觀音發(fā)展的歷史，鐵觀音發(fā)展分為四個(gè)歷史，這部分講述了鐵觀音的產(chǎn)區(qū)發(fā)展，銷售區(qū)擴(kuò)展，品種的增多，內(nèi)涵的成型。第三部分講述了鐵觀音的分類與品鑒，鐵觀音的口感多樣，不同年份，不同制作工藝，不同產(chǎn)區(qū)，不同等級(jí)的口感、外形、韻味，以及沖泡手法均有不同。第四部分，講述了如何沖泡鐵觀音更有利于健康，主要說(shuō)明了喝對(duì)鐵觀音的重要性。全書(shū)展現(xiàn)了鐵觀音三個(gè)主題：中庸之美、中國(guó)功夫與大慈大悲的精神寓意。是一本全面解說(shuō)鐵觀音的百科全書(shū)。
目錄
第一章茶源：不偏不倚，中庸之美
1 從來(lái)王魏，并無(wú)之爭(zhēng) ?003
2 在功夫的舞動(dòng)中，碰撞新味 ?012
3 南方雪下，鐵觀音逆光生長(zhǎng) ?018
4 一山一味，味味是傳奇 ?024
5 一場(chǎng)劃時(shí)代的植物界繁殖革命 ?034
6 安溪人的安身立命之本 ?042
第二章茶興：十里鄉(xiāng)賢，惟茶富民
1 『te』的閩南語(yǔ)多重奏 ?053
2 二十萬(wàn)人組成的大家庭 ?062
3 茶官陳水潮的鐵觀音情懷 ?067
4 王文禮：國(guó)茶戰(zhàn)略的布局人 ?072
5 林金科：茶黃素是鐵觀音重要的保健和滋味成分 ?080
6 肖文華：鐵觀音國(guó)禮茶的外交使者 ?085
7 魏月德：鐵觀音的守藝人 ?091
8 魏榮南：最難消解是鄉(xiāng)愁 ?098
9 劉紀(jì)恒：鳳凰涅槃，重現(xiàn)上個(gè)世紀(jì)的味覺(jué)記憶 ?104
10 吳榮山：新絲路上的茶香使者 ?108
11 高碰來(lái)：百年老茶號(hào)原鄉(xiāng)光彩 ?115
12 王藝生：茶界的“掃地僧” ?119
13 李金登：聞香識(shí)茶，破茶密碼 ?124
14 王清海：三十年漫漫茶路 ?130
15 劉金龍：和田野有個(gè)約定 ?135
16 黃琴：鐵觀音電商女神的破億佳話 ?139
17 張順儒：我愿意當(dāng)個(gè)農(nóng)民大哥 ?145
第三章茶勢(shì)：中國(guó)功夫，匠心獨(dú)韻
1 安溪人以敬畏之心來(lái)種茶 ?157
2 破解誤區(qū)、正本清源 ?165
3 何為『觀音韻』？ ?169
4 專業(yè)人士論鐵觀音韻 ?176
5 『好斗』的安溪人 ?181
6 鐵觀音茶藝：東方美學(xué)的縮影 ?189
7 鐵觀音的科學(xué)沏泡 ?198
8 帶你認(rèn)識(shí)不同產(chǎn)地鐵觀音品質(zhì)特征 ?206
9 怎樣辨別安溪八個(gè)主要品種茶？ ?222
第四章茶魂：觀音成金，修心養(yǎng)身
1 長(zhǎng)壽村里長(zhǎng)壽茶 ?239
2 健康專家的鐵觀音研究成效 ?244
3 三種香型安溪鐵觀音保健功效最新研究成果 ?250
附錄：鐵觀音匠人群英譜 ?259
寫(xiě)在后面的話 ?270
林榮溪：全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員，國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泉州綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)，福建省烏龍茶質(zhì)量與安全控制企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院客座教授，福建省政府特殊支持雙百人才。高級(jí)農(nóng)藝師，高級(jí)工程師，高級(jí)評(píng)茶師。原國(guó)營(yíng)安溪茶廠廠長(zhǎng)、黨委書(shū)記，現(xiàn)為八馬茶業(yè)股份有限公司總工程師。
陳德進(jìn)：男，1981年生，福建安溪人，供職安溪縣委宣傳部安溪報(bào)社。安溪縣作家協(xié)會(huì)副主席。有散文、詩(shī)歌、小說(shuō)、小品文、茶文化文章等，在國(guó)內(nèi)外數(shù)百家、數(shù)百種報(bào)刊雜志發(fā)表或轉(zhuǎn)載，部分作品入選光明日?qǐng)?bào)出版社《最值得珍藏的小小說(shuō)選》等書(shū)系。出版?zhèn)€人小小說(shuō)集《歸去來(lái)》。開(kāi)通茶文化、閩南文化主題原創(chuàng)微信公眾號(hào)等。
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